"Je ne sache pas d’endroit plus charmant et plus magnifique que Biarritz. (...) Biarritz est un village blanc à toits roux et à contrevents verts posé sur des croupes de gazon et de bruyéres, dont il suit les ondulations. On sort du village, on descend la dune, le sable s’écroule sous vos talons, et tout á coup on se trouve sur une grève douce et unie au milie d’un labyrinthe inextricable de rochers, de chambres, d’arcades, de grottes et de cavernes, étrange architecture jetée pêle-mêle au milie de flots, que le ciel remplit d’azur, de soleil, de lumière et d’ombre, la mer d’écume, le vent de bruit."
Victor Hugo.
Alpes et Pyrenées. (1843)s